Cum sa alegi amplasamentul ideal pentru o afacere profitabila cu un fast-food

 

Un vad bun trebuie obtinut cu orice pret si prin orice mijloace. Acest factor este de natura sa decida asupra succesului sau insuccesului afacerii.

Cel mai convingator argument este cazul unei firme care avea doua standuri, amplasate in locuri diferite, dar apropiate.

Primul  se afla in zona pietonala, celalalt la o distanta de numai 30 de metri, pe o strada laturalnica. Rezultatul: primul stand vindea de 10 ori mai multe clatite decat al doilea.

Fast-food: Shaormerie
 

Gasirea unui bun amplasament nu este o treaba din cale afara de dificila. Criteriul de baza este numarul pietonilor care trec prin acel loc, in unitatea de timp.

In rest, peste tot exista apa, un loc de adapostire a standului peste noapte si se poate face o racordare la reteaua gaz sau de electricitate.

Obtinerea autorizatiei de amplasare a standului se obtine insa mai greu. Majoritatea proprietarilor (cel mai adesea, Primariile) cunosc valoarea acestor locuri, astfel incat oferta este inferioara cererii. 
 

Aveti deci sanse mai mari de obtinere a unui astfel de loc, deoarece proprietarului nu ii este indiferent ce se vinde pe terenul lui. Iata, in cele ce urmeaza, cateva tipuri de amplasamente care trebuie vanate cu orice pret:
 

1. Zona pietonala.
Aflati cine este proprietarul terenului pe care doriti sa va amplasati standul (de cele mai multe ori este chiar municipalitatea).

Valorificarea spatiilor de trecere (a cailor de acces) se taxeaza de regula, cu o taxa speciala de folosinta, care nu este peste masura de ridicata, dar locurile acestea sunt greu de obtinut, deoarece administratia orasului are planuri exacte despre modul cum trebuie sa arate zonele pietonale.

Standul dvs. isi va gasi foarte greu un loc in aceste planuri. Se adauga la aceasta rezistenta proprietarilor de magazine, care nu vor accepta un stand in fata vitrinei lor. 
 

Totusi, nu va dati batut si incercati sa obtineti un spatiu in aceste locuri, insistand pe langa cei care raspund de administratia domeniului public si a pietelor.

Oferiti o taxa pausala proprietarului magazinului in fata caruia veti amplasa standul. Daca locul apartine unei firme sau unui alt gen de proprietar, trebuie luate in considerare cu totul alte preturi.

Lanturile de magazine cer pana la 25-40% din incasari, deoarece stiu prea bine ce castig iese dintr-o asemenea afacere.

Fast-food: Shaormerie
 

2. Pietele de marfuri. Si acestea au un aflux mare de clienti. Aici, insa, este mai usor de inchiriat un spatiu, deoarece exista loc suficient. Tarifele de inchiriere sunt totusi mari (25-40% din cifra de afaceri).
 

3. Targurile anuale. O afacere buna, dar foarte greu de obtinut, deoarece lupta pentru un loc este deosebit de apriga. Uneori trebuie facute rezervari cu luni inaintea desfasurarii targului. In compensatie, tarifele de inchiriere sunt relativ scazute.
 

4. Ocazii deosebite (alte targuri, expozitii, festivitati etc.).
Depinde de abilitatea si talentul dvs. sa faceti rost de un loc la asemenea manifestari. Multi organizatori doresc ca festivitatea lor sa fie mai interesanta, iar dvs. puteti contribui, in schimbul unei chirii minime, la acest deziderat, prin atractivitatea standului.
 

5. Atractiile turistice. Marimea chiriei depinde aici de tipul atractiei turistice. Unele parcuri de distractii cer pana la 50% din cifra de afaceri, dezavantaj care e contrabalansat de numarul mare de vizitatori. Activitatea este insa sezoniera.

 
Orarul va fi stabilit in functie de locul de vanzare ales. In zonele pietonale, veti tine cont de orarul magazinelor, deoarece acestea asigura afluxul de cumparatori.

Unele standuri nu deschid pana la ora 1100, deoarece vanzarile ar fi, in caz contrar, sub limita rentabilitatii. Perioadele cele mai productive sunt, 1200 - 1400 si 1630 - 1830. Pentru celelalte tipuri de amplasamente, va trebui sa aflati singur cele mai rentabile durate de functionare a standului.

Fast-food: Shaormerie